Marietta bablevese

Egy fazék slow-food szerelem: füstölt sonka, roppanós bab, csipetke: íz-emlékeink régi vasárnapokról.

Elkészítés:

Allergének:

• Glutén
• Tojás

Súly:

• 300 gramm

Shakshuka

Közel-keleti köményes-illatos paprika ragu reggelihez, tojáshoz, ebédhez vagy csak egy szelet roppanós kovászos kenyérhez. Szerelem első kanálra.

Elkészítés:

Allergének:

• Zeller

Súly:

• 250 gramm

Rakott burgonya

Hétvégi ebédek íz-emléke Száraz András mennyei füstölt kolbásza köré rétegezve, dekadens házi tejföllel befejezve.

Elkészítés:

Allergének:

• Tej
• Tojás

Súly:

• 250 gramm

Mesterleves

Aranysárga, zselésen tartalmas egészségbomba tyúkhússal és sok édes gyökérrel főzve, tele szeretettel és régi történetekkel. Sok más leves alapja.

Elkészítés:

Allergének:

• Glutén
• Zeller

Súly:

• 350 gramm

Ceasar dressing

Klasszikus új szintre emelve. Krémes, fokhagymás, parmezános ölelés és instant luxus minden falatra. Válassz hozzá szupercrispy sourdough croutont vagy morzsát a Déryné Kenyérből.

Allergének:

• Glutén
• Hal
• Mustár
• Tej
• Tojás

Súly:

• 100 gramm

Bárányfasírt

Jeruzsálemi piac, faszén illat, parázs a levegőben. Az Új Zélandi bárányhúsból formázott tökéletes, szájban olvadó nyársak a legjobb barátaid.

Elkészítés:

Allergének:

• Glutén
• Tej

Súly:

• 160 gramm

Deryne briós burger buci

A Déryné kenyér 24 órás, kovászos briós bucija a tökéletes társa wagyu burgereinknek.

Allergének:

• Glutén
• Tej

Súly:

• 0 gramm

Wagyu Burger

Az ultimate. A burgerek csúcsa. Wagyu steakjeink legfinomabb részeiből készített színwagyu húspogácsa összetéveszthetelten ízzelm és egészséges zsírsavakkal. Vidd hozzá a Déryné Kenyér briós buciját!

Súly:

• 260 gramm

Angus T-bone Terra Pannonia

Súly:

• 750 gramm

Dry Aged Angus Chuck Terra Pannonia

Súly:

• 250 gramm

Wagyu Flank 6+ Jack's Creek Australia

Súly:

• 250 gramm

Branzino Sea Bass

Súly:

• 350 gramm

Angus New York Bone in Terra Pannonia

Súly:

• 750 gramm

POZSONYI KIFLI - DIÓS

Félhold formájú lehelletvékony, gesztenyebarnára sütött vajas omlós bejgli tésztánk krémes diótöltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 200 gramm

POZSONYI KIFLI - MÁKOS

Félhold formájú lehelletvékony vajas omlós bejgli tésztánk fényes fekete citrusos mák töltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Mák

Súly:

• 200 gramm

Tartine

Dél-Kaliforniai ikon, az egyszerű szörfös pékségek rozsos remekműve. Óceánpart, hullámok, sós víz és rengeteg napfény. A kovászforradalom rusztikus favoritja 36-48 órás érleléssel készül. A hosszú érlelés következtében a glutén nagy része előbontódik így enyhe glutén intoleranciával is fogyasztható, könnyen emészthető. Héja sötét, ropogós. Íze karakteres, savanykás illattal és nyitott belső szerkezettel rendelkezik. A bélzet vagány lyukai és harapható ragacsos állaga tanúskodik a vadkovász áldásos tevékenységéről.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm

BURGONYÁS KENYÉR

Helyben főzött sárga burgonyából és vadkovászból készített illatos-ragacsos kenyér, amely már vetekszik egy pogácsa ízeivel. Héja a burgonya magas cukortartalma miatt sötét, ropogós. Eltarthatósága akár 4-5 nap,magas nedvességtartalma miatt nehezebben szárad ki és kiválóan használható pirítósnak, french toastnak vagy bundáskenyérnek.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm

Mama csibepaprikása

Paprikás-tejfölós komfort denim hosszú szafttal, lágy nokedlivel, nagymamánk féltve őrzött receptkönyvéből.

Elkészítés:

Allergének:

• Glutén
• Tej
• Tojás

Súly:

• 190 gramm

Feta labneh

Dekadens-krémes közel-keleti joghurt görög fetával megőrjítve. Lágy, sós, frissítő – saláták és kenyerek legjobb barátja.

Allergének:

• Tej

Súly:

• 200 gramm

Wagyu Bolognai

A nagy klasszikus szuperszaftos wagyu marhahúsból és pirított lapockából. Mély ízű, szaftos, örök klasszikus. Válassz hozzá tésztáink közül!

Allergének:

• Hal
• Zeller

Súly:

• 150 gramm

San Marzano paradicsom ragú

Napsütés ízű dél-olasz érlelt paradicsomok, előbb kíméletesen szárítva majd oliva olajjal, majoránnával, bazsalikommal mélyvörös krémmé főzve. Válassz hozzá tésztáink közül, enjoy!

Elkészítés:

Súly:

• 200 gramm

Sumac Labneh

Bársonyos labneh vibráló szömörcével - ízbomba egy kanálban.

Allergének:

• Tej

Súly:

• 200 gramm

Chimichurri

Argentin denim minden steakre: petrezselyem, koriander, fokhagyma, olíva. Válassz staeket hozzá!

Súly:

• 150 gramm

Salsa Macha

Diós, olajos, chilivel telepakolt mexikói salsa. Mély, füstös, robbanós – csontos steak, tengeri halak jók barátja.

Allergének:

• Diófélék – Dió

Súly:

• 150 gramm

Crispy chili

Crunchy fokhagyma enyhén csípős olajban - tojásos reggelik kötelező szereplője, krémes labneh-k tökéletes kiegészítője.

Súly:

• 150 gramm

Fermentált uborka

Egy hétig fermentált roppanós zamatos uborka, a tökéletes savanyúság rántott húsokhoz.

Allergének:

• Mustár

Súly:

• 250 gramm

Truffle ketchup

Allergének:

• Mustár
• Zeller

Súly:

• 200 gramm

Jalapeno mayo

Házi mayo citromlé és savanyított jalapeno paprikák zamatával, Tökéletes társa minden burgonyának és burgereinknek.

Allergének:

• Mustár
• Tojás

Súly:

• 200 gramm